Tijuana, cuna de la ensalada Caesar.

La ensalada César, ese platillo que ha conquistado paladares en todo el mundo, tiene sus raíces en la vibrante ciudad de Tijuana, Baja California. Fue en 1924 cuando el chef italiano Cesare Cardini, enfrentando la escasez de ingredientes durante una jornada agitada, combinó lechuga romana, crutones, queso parmesano, huevo y un aderezo especial, dando origen … Leer más

El muro fronterizo en Tijuana: donde comienza la patria

El muro fronterizo entre México y Estados Unidos es mucho más que una estructura física; es un símbolo cargado de historia, contrastes y significados. En Tijuana, este muro se transforma en un espacio donde convergen culturas, sueños y expresiones artísticas que narran la complejidad de la vida en la frontera. En Playas de Tijuana, el … Leer más

Descubre la cerveza artesanal en Tijuana

Tijuana se ha consolidado como un referente en la escena cervecera de México, destacando por su creatividad en la elaboración de cervezas artesanales, así como por la diversidad de sabores y texturas que ofrece. Cervecerías como Lúdica, reconocida en 2019 como la mejor cervecería pequeña del país, ofrecen una amplia gama de sabores, incluyendo bebidas … Leer más

Más que comida: El taco en la vida tijuanense

Tijuana no solo es una ciudad vibrante por su ubicación fronteriza, su vida nocturna o su dinamismo cultural; también es una joya gastronómica que ha capturado la atención internacional. En el centro de su cocina innovadora y multicultural brilla un protagonista indiscutible: el taco. Con ingredientes frescos, combinaciones creativas y una herencia que mezcla lo … Leer más